¿DÓNDE ENCONTRARLA?

Es una planta anual, con un tallo erecto de aproximadamente 1 metro de altura. Se cultiva en todo el mundo como cereal y se recolecta en verano, al llegar a la maduración.

¿COMO ES?

Sus hojas son lineales y crecen como vaínas en la base, donde abrazan al tallo. El fruto es oval, con la extremidad redondeada y surcada intemamente.

¿QUÉ NOS OFRECE?

Contra las angínas Hervir lentamente 25 gramos de cebada y 1 litro de agua y llevar a ebullición durante 20 minutos. Dejar reposar otros 15 y filtrar a través de una asa, oprimiendo ligeramente' Añadir 50 gramos de miel cuando todavía esté caliente. Una vez a temperatura ambiente se hacen gargarismos varias veces al día.

ALIVIO PARA LA COLITIS

Alivio para la colítis Se emplea para ello una decocción a base de 20 gramos de cebada, 15 de trigo, 10 de arroz y 2 litros de agua, Lavar bien los cereales y poneflos en un cazo con el agua fría. Hervir durante 1 hora, filtrar y tomar tres o cuatro tazas al día.

EL MEJOR REFRESCO

El agua de cebada se prepara cociendo 4 cuchara desde este cereal con 1 litro de agua. Añadir limón y miel.

CURIOSIDADES

Con la cebada se elaboran bebidas como el whisky o la cerveza. Los especialistas en nutrición recomiendan el consumo moderado de esta última debido a su aporte en vitaminas y antioxidantes. El fruto de la cebada, germinado y desecado, se conoce como malta. Con ella se prepara un eficaz sustituto M café.

Nombre científico: Hordeum saMm. Familia de las Gramíneas.